मूंग दाल का चीला बनाने की विधि – क्या आपको भी मुंग दाल अच्छी नहीं लगती ? क्यों न मूंग दाल से एक स्वादिष्ट पकवान बनाया जाये। मूंग दाल का चीला स्वादिष्ट भारतीय पकवान है, जिसे भिगो कर पीसी हुई मूंग दाल के घोल से बनाया जाता है। इसे मसालेदार बनाने के लिए जीरा, अदरक, लाल मिर्च और हरी मिर्च को उपयोग में लिया जाता है। इसके अलावा इसे पौष्टिक बनाने के लिए हम इसमें प्याज, टमाटर, धनिया, गाजर जैसी तरह – तरह की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
मुंग दाल का चीला आमतौर पर खाने में अच्छा और स्वादिष्ट होता है और इसे नारियल चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ परोसा जाता है। इसे नाश्ते के रूप में या शाम के समय फरारी के रूप में भी सेवित किया जा सकता है। यह व्यंजन सामग्री की बड़े पैमाने पर हेल्दी और पोषक होता है क्योंकि मूंग दाल में प्रोटीन और आवश्यक न्यूट्रिएंट्स होते हैं। इसका तैयारी का समय भी कम होता है, इसलिए यह अच्छा विकल्प होता है जब आप जल्दी और स्वास्थ्यपूर्ण नाश्ता तैयार करना चाहते हैं।
दही और खीरे का सलाद कैसे बनाये
मूंग दाल का चीला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| मूंग दाल (हरी मूंग दाल) | 1 कप |
| चावल का आटा | 1/2 कप |
| हरी मिर्च | 1 बारीक कटी हुई |
| प्याज | 1 छोटा कटा हुआ |
| टमाटर | 1 छोटी बारीक कटी हुई |
| हरा धनिया | 2 टेबल स्पून कटा हुआ |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट | 1/2 टेबल स्पून |
| जीरा पाउडर | 1/2 चमच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चमच |
| नमक | स्वादानुसार |
| हींग | एक चुटकी |
| तेल या घी (चिल्ला बनाने के लिए) | – |
मूंग दाल का चीला बनाने की विधि
मूंग दाल को भिगोना और धोना:
- सबसे पहले, मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। मूंग दाल को भिगोना दाल को आसानी से पकाने के लिए मदद करेगा।
- भिगोई हुई मूंग दाल को धो लें और अच्छी तरह से छान कर पानी को दाल से अलग कर लें।
मिश्रण बनाना:
- एक मिक्सी के जार में भिगोई हुई मूंग दाल को डालें।
- उसमें बारीक कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक डालें।
- यदि जरूरी लगे तो ब्लेंड करने से पहले थोड़ा पानी मिला लें।
- बैटर को एक कटोरी में निकाल लें।
- बैटर में एक चुटकी हींग, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। ध्यान दें कि घोल को बहुत गाढ़ा न बनाएं और न ही बहुत पतला।
तवा की तैयारी:
- बड़े तवे को गर्म करके इसपर पानी के छींटे मारकर इसे सूती कपड़े से साफ कर लेवें।
- इसके बाद तवे को मध्यम आंच पर गरम करें।
- तवे पर तेल डालें और तेल गरम होने तक प्रतीक्षा करें।
चीला बनाना:
- तेल में चमच की मदद से मूंग दाल का मिश्रण तवे पर डालें और धीरे से गोल गोल फैलाएं।
- इस चीले को माध्यम आंच पर पकाएं और इसके ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर चीले को पलट दें।
- अब पलटे हुए चीले को दूसरी ओर से भी पकाएं।
- चीला दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा हो जाएगा।
सर्विंग:
- तैयार मूंग दाल के चीले को गरमा गरम सर्व करें।
- मूंग दाल के चीले को हरी चटनी या इमली की चटनी या अचार के साथ परोसें।
यह था मूंग दाल का चीला बनाने का विस्तृत प्रक्रिया। यदि आपको किसी भी प्रश्न या सहायता की आवश्यकता है, तो कृपया पूछें।
मैं उम्मीद करता हूँ की मेरे इस आर्टिकल को पढ़ने के बाद आप मूंग दाल का चीला बनाना सीख गये होंगे। जब भी झटपट से नाश्ता बनाना हो या जब भी मन करे मूंग दाल का चीला बनाकर इसका लुफ्त उठाईये।
अगर आपको यह मूंग दाल का चीला बनाने की विधि पसंद आयी तो हमें Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, Koo, Threads पर फ़ॉलो करें। हम आपके लिए ऐसे आर्टिकल लाते रहेंगे।
बालूशाही बनाने का सबसे आसान तरीका
मूंग दाल का चीला पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या हम मूंग दाल को भिगोने के बिना चीला बना सकते हैं?
उत्तर: जी हां, आप मूंग दाल को भिगोने के बिना भी चीला बना सकते हैं, लेकिन भिगोने से दाल आसानी से पकती है।
प्रश्न: क्या हम चीले को बनाने के लिए मूंग दाल को पीस सकते हैं?
उत्तर: हां, आप चीले के लिए मूंग दाल को पीस सकते हैं, लेकिन उसका टेक्सचर थोड़ा अलग होता है। आपको पीसे हुए मिश्रण को थोड़ा पानी मिलाकर पतला करना होगा ताकि वह चीला बनाने के लिए प्रयोग किया जा सके।
प्रश्न: क्या मूंग दाल के चीले को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
उत्तर: हां, आप मूंग दाल के चीले को बना कर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। लेकिन प्रयोग से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें और फिर गरम तवे पर पकाएं ताकि उनका स्वाद बचा रहे।
